Mediante una fermentación anaerobia y un lento secado en camas africanas, Samuel Ronzón procesó este café natural de la variedad Bourbon rojo en su beneficio La Joya. Samuel logró desarrollar sabores de cacao y uva en el aroma, con un cuerpo sedoso y notas de frambuesa con frutos tropicales como piña y coco que acompañan una acidez vibrante y un dejo a vermouth rojo.
Origen: Xico, Veracruz
Productor: Samuel Ronzón
Predio: La Joya
Proceso: Natural
