Gloria y Samuel se han dedicado a investigar la fermentación en el café para enfocar sus esfuerzos en desarrollar perfiles de sabor únicos con las distintas variedades de café que cultivan en La Joya. Mediante un meticuloso control en los procesos post-cosecha, han producido cafés impresionantes que utilizamos en competencias de barismo nacionales e internacionales.
Origen: Ixhuacán, Veracruz
