Este año, Misael Pérez nos preparó un lote en donde busca explorar el perfil de su café con el proceso lavado. La destreza de Misael con el enmielado (un proceso bastante meticuloso) nos dio la confianza de que este lavado de Typica y Bourbon sería excepcional.
Origen: Miramar Yucuhiti, Oaxaca
Productor: Misael Pérez
Predio: El Jardín
Variedad: Typica y Bourbon
Proceso: Lavado
Molido fino: Máquinas de espresso
Molido medio: Filtros de papel y prensa italiana
Molido grueso: Prensa francesa
Tostamos de lunes a viernes de 9 am a 4 pm
