Origen: Miramar Yucuhiti, Oaxaca
Productor: Juan Lorenzo Pérez España
Predio: Chapultepec
Variedad: Typica & Bourbon
Proceso: Natural
En la comunidad de Miramar Yucuhiti, Oaxaca, Juan Lorenzo Procesó este café de las variedades Typica y Bourbon como un Natural. Juan Lorenzo comparte la parcela Chapultepec con su hermano y productor Diego Pérez.
Molido fino: 700 micras (Prensa italiana, máquina de espresso casera)
Molido medio: 700 a 1,100 micras (Filtro de papel para V60, Chemex, Clever, entre otros)
Molido grueso: +1,100 micras (Prensa francesa)
Tostamos de lunes a viernes de 9 am a 4 pm.
