Nos alegra integrar este año la cosecha de Esmeralda Vázquez al grupo de productores y productoras con las que trabajamos en la región de Miramar Yucuhiti, Oaxaca. Esmeralda nos ofreció este café de las variedades Bourbon y Typica que procesó como un lavado, que nos da en taza una agradable dulzura
Origen: Miramar Yucuhiti, Oaxaca
Productora: Esmeralda Vázquez
Predio: El Mangal
Variedad: Typica y Bourbon
Proceso: Lavado
Notas: Panqué de naranja, mermelada de chabacano y pan tostado.
Sabor XXXXO
Dulzura XXXOO
Acidez XXXOO
Molido fino: 700 micras (Prensa italiana, máquina de espresso casera)
Molido medio: 700 a 1,100 micras (Filtro de papel para V60, Chemex, Clever, entre otros)
Molido grueso: +1,100 micras (Prensa francesa)
Tostamos de lunes a viernes de 9 am a 4 pm.
