En 2015 Ezequiel Carrera produjo un café que llegó a ganar la Competencia Mexicana de Brew Bar de la mano de nuestro tostador Carlos de la Torre, desde entonces año con año nos ha entregado excepcionales lotes que destacan por su acidez y vivacidad y este año no es excepción con notas florales en el aroma y una dulzura de miel de abeja que balancea ala perfección su acidez de lima.
Origen: Sta. Cruz Acatepec, Oaxaca
Productor: Ezequiel Carrera
Variedad: Typica
Proceso: Lavado
Predio: El Encino
Molido fino: 700 micras (Prensa italiana, máquina de espresso casera)
Molido medio: 700 a 1,100 micras (Filtro de papel para V60, Chemex, Clever, entre otros)
Molido grueso: +1,100 micras (Prensa francesa)
Tostamos de lunes a viernes de 9 am a 4 pm.
