ABOUT US-CAFÉ CON JIRIBILLA We started in the specialty coffee industry more than 10 years ago and, since 2017, Cafe con Jiribilla became our main project as a roaster developed by us, Yarismeth Barrientos and Carlos De la Torre with three main purposes:- Understand our conditions as roasters from a producing country not as a limitation, but as an opportunity to carry out direct trade with small producers and encourage them to develop their coffees in the specialty market with the proper orientation and fair prices, higher than the local market and even higher than those expected by international buyers. - Promote Mexican coffee inside and outside of Mexico, seeking quality in the cup and in the lives of all the...
¡Nos sumamos al festejo de aniversario de Café Avellaneda! Tendremos varias sorpresas para los que nos acompañen a celebrar este sábado 28 de enero en Higuera 40-A, La Concepción Coyoacán. Bebidas gratis Aplica en cualquier bebida del menú, a excepción del cold brew embotellado. 1 bebida por persona. Cafés de origen para bebidas a base de espresso Origen: La Concordia, ChiapasProductor: Pepe ArgüelloFinca: Santa CruzVariedad: GeishaProceso: Natural Origen: Xico, VeracruzProductor: Samuel RonzónFinca: La JoyaVariedad: CaturraProceso: Natural Origen: Temascaltepec, Estado de MéxicoProductor: Federico BarruetaFinca: La IlusiónVariedad: Caturra amarilloProceso: Natural Mezcla de Aniversario Cafés de origen para filtrados manuales Origen: Yucuhiti, OaxacaProductor: Luis MelchorFinca: Frente del CerroVariedad: GeishaProceso: Natural Origen: Xico, VeracruzProductor: Samuel RonzónFinca: La JoyaVariedad: BourbonProceso: Natural Origen: La Concordia, ChiapasProductor: Pepe ArgüelloFinca: Santa CruzVariedad: GeishaProceso: Natural Tragos fríos Dark Banana Black Mamba 2.0 Repostería Los primeros clientes recibirán una mini...
Representó a México y a Café con Jiribilla en el Día 2, Ronda 1. Su rutina fue innovadora y le permitió demostrar sus habilidades ante los jueces en esta competencia internacional. Carlos de la Torre representó a México y a Café con Jiribilla en el Campeonato Mundial de Barismo 2022 en Melbourne, Australia. Durante su rutina de 15 minutos preparó un total de 12 bebidas a cuatro jueces seleccionados. Cada juez recibe un espresso, una bebida con leche y una bebida de autor. El Campeonato Mundial de Barismo (WBC, por sus siglas en inglés) es una competencia que promueve la excelencia en el café y reconoce la profesión del barista a nivel internacional. El evento se estará realizando del 27...
Carlos de la Torre ya está en Melbourne, Australia en donde participará en Campeonato Mundial de Baristas que se realizará del 27 al 30 de septiembre de 2022, estará representando a México y a Café con Jiribilla Los World Coffee Championships (WCC) llegarán a Melbourne este septiembre, y se espera que más de 100 campeones y competidores nacionales participen en el Campeonato Mundial de Baristas y la Copa Mundial de Brew. Jueces certificados de todo el mundo evalúan cada actuación sobre el sabor de las bebidas servidas, la limpieza, la creatividad, la habilidad técnica y la presentación general. La bebida de autor, cada vez más popular, permite a los baristas expandir su imaginación y los paladares de los jueces para incorporar...
Carlos De la Torre será juez en la próxima competencia Coffee Masters NYC que tendrá lugar del 7 al 9 de octubre de 2022 en The New York Coffee Festival.
