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Javier Jiménez


 Este café Lavado nos impresionó por su vibrante acidez y sus notas frutales. Se trata de un grano de la variedad Typica beneficiado por Javier Jiménez de Finca El Pantano, producido en Tacámbaro, Michoacán a 2100 metros sobre el nivel del mar. Tiene un aroma de almendras tostadas y fresa, en taza su dulzura recuerda al piloncillo, con un cuerpo sedoso y notas de frambuesa, manzana y almendra.