Con un proceso de fermentado mediante una maceración carbónica, Arturo Sandoval buscó darle brillo y complejidad a su Sarchimor lavado cultivado en Finca Los Amigos, y con ello logró notas de guayaba, manzana y piloncillo con una acidez vibrante y con un posgusto largo, limpio y refrescante.
Origen: Cosautlán de Carvajal, Veracruz.
Productor: Arturo Sandoval
Variedad: Sarchimor
Proceso: Lavado
Predio: Finca Los Amigos
Molido fino: 700 micras (Prensa italiana, máquina de espresso casera)
Molido medio: 700 a 1,100 micras (Filtro de papel para V60, Chemex, Clever, entre otros)
Molido grueso: +1,100 micras (Prensa francesa)
Tostamos de lunes a viernes de 9 am a 4 pm.
